在美国，从1999年到2012年，饮食、果实和茎叶的钙量从每天0.5份减低到每天0.75份。果实产量的减低在一定素质上促进了美国成年人饮食低质量的适度增加。果实是营养丰富的食物，富含不饱和脂质、蛋白质、维生素、矿物质和树脂。在不尽相同地区的不尽相同人群里，进食果实与高于的心血管疾病（CVD），厌食症和2型肾病（T2D）不太可能性系统性。
冬瓜是世界各地最常进食的果实之一。与其他果实相对于（奶油、马铃薯、开心果等），冬瓜富含更多的单不饱和脂质酸，同时所含富含的α-亚麻酸（ALA）——一种基于动植物的ω-3脂质酸，不太可能通过增加血脂和内皮功能赋予它们额外的促动脉粥样硬化功用。
进食果实与高于的失踪不太可能性系统性。在此之前的研究课题通常根据血案的险恶比来分析系统性性，分析果实与总失踪率和原因酪氨酸失踪率的人关系。这些相似之处度量不太可能会以直观的方式允许向公众传达正确的信息。
为此，来自普林斯顿大学T.H.Chan公共卫生学院的专家开展了系统性研究课题。他们首先研究课题了美国两个独立的前瞻性字段里，冬瓜钙与总失踪率和心血管疾病和胃癌失踪率的人关系，随后进一步大约了与冬瓜钙系统性的意味著寿命。结果撰写在《营养学》Nutrients新闻周刊上。
该研究课题划定了67014名参加护士健康研究课题（NHS 1998-2018）的男同性恋和26326名参加卫生专业人员随访研究课题（HPFS 1998-2018）的男性，他们在基线检查时没有人胃癌、心脏病发和里风。使用Cox重归模型来大约险恶比（HRs）和95%置信区间（CI）。
在长达20年的随访里，共记事了30263例失踪血案。与不钙冬瓜的人相对于，不尽相同种类的冬瓜钙量=5份者更是降低13%（HR=0.87，95%CI： 0.82-0.93）与14%（HR=0.86，95%CI：0.79-0.93）。
同时，每天冬瓜进食量每减低0.5份，总失踪率不太可能性降低9%（HR=0.91）。在进一步排除非进食冬瓜的人群后，冬瓜进食量与总失踪率之间的负药物-反应人关系并未受到影响。在冬瓜消费者里，每减低0.5份冬瓜的日钙与总失踪率降低8%有关（95%CI：0.89，0.96）。
更让人惊喜的是，与不钙冬瓜的人相对于，每周进食冬瓜超过5份的人在60岁时的意味著寿命更长（男同性恋为1.30岁，男性为1.26岁）。
由此可见，冬瓜的进食量越高，总失踪率和心血管疾病失踪率的不太可能性就越低，意味著寿命也就越长。
参考文献：
Association of Walnut Consumption with T otal and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021， 13(8)， 2699; https：//doi.org/10.3390/nu13082699
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